Revolución Ámbar. Cómo el mundo se enamoró del vino naranja

"Nos hemos familiarizado con el vino tinto y el vino blanco, hemos conocido el rosado, y ahora está en cola el naranja, que también se llama ámbar. En fuentes de habla inglesa, se utilizan los términos skin-contact o skin-fermented para referirse a él."

   La tradición de la producción de vinos naranjas es muy antigua: se remonta a Georgia, donde la viticultura se practica desde hace más de ocho mil años. Sin embargo, el renacimiento del interés por este estilo comenzó relativamente recientemente, en la década de 1960, gracias a los viticultores de Friuli y Eslovenia, Josko Gravner, Stanko Radikon, Paolo Vodopivec y otros entusiastas apasionados de la "viticultura natural".

   El término «vino naranja» apareció en 2004. Hoy en día, este estilo está ganando cada vez más popularidad, y el libro más conocido del experto y divulgador del vino naranja Simon Wolfe, «Amber Revolution: Cómo el mundo se enamoró del vino naranja», finalmente está disponible también para el lector ucraniano. En él también se incluye información sobre 180 productores de vino naranja de 20 países de todo el mundo. Además, esta publicación está muy ilustrada con fotografías de bodegas, paisajes impresionantes, así como retratos de los propios vinicultores. Este libro será útil para todos los amantes del vino, sommeliers, minoristas o productores de vino naranja.