Economia no prato. Explicação de processos complexos através de produtos comuns

Ha-Joon Chang, no livro «Economia no Prato», conduz uma fascinante viagem culinária e económica pelo mundo, comparando a diversidade de sabores e ideias que estão na base dos processos económicos globais. O autor utiliza os costumes culinários de diferentes culturas para explicar de forma clara conceitos económicos complexos e eventos históricos. Por que no Brasil o abacate é comido com açúcar, enquanto na Coreia o tomate é adoçado? Estas questões tornam-se portas de entrada para a análise do sistema de patentes, a revelação dos problemas das corporações transnacionais e a compreensão das razões para o surgimento das «repúblicas das bananas».

Chang conta como a paixão europeia por especiarias levou ao surgimento das sociedades anónimas e como as patentes inicialmente estimularam a inovação, mas hoje frequentemente travam o progresso. O autor demonstra magistralmente como os processos económicos têm o mesmo impacto na cultura e na história como as próprias preferências culinárias, tornando a economia fascinante e acessível a todos.