O que comemos. Como a revolução alimentar está a mudar as nossas vidas e o mundo à nossa volta
O que comemos. Como a revolução alimentar está a mudar as nossas vidas e o mundo à nossa volta
DESCRIÇÃO
DESCRIÇÃO
É possível viver simultaneamente no paraíso e no inferno? É, se estivermos a falar do mundo da comida moderna. Por um lado, os nossos antepassados nem sequer sonhavam que os seus descendentes iriam saborear diariamente uvas, carne, latte ou um pedaço de bolo de mel. Por outro lado, estamos a empanturrar-nos de produtos industrializados e snacks, e os alimentos nutritivos transformam-se em veneno.
O que esperar no futuro, se agora estamos a consumir várias vezes mais açúcar do que o recomendado? Quem é responsável: cada pessoa individualmente ou os fabricantes de fast food e snacks? Como é que a diabetes se tornou uma doença infantil na Índia? Porque é que no Chile é proibido colocar personagens de desenhos animados nas embalagens de cereais? Como é que os croutons Flint com sabor a gelatina e raiz-forte se tornaram um fantasma dos pratos que os ucranianos costumavam comer?
Este livro vai chocar-vos, mas ao mesmo tempo assegurar que a humanidade tem futuro. Esse futuro está na mudança de hábitos: abandonar a cultura da impaciência, recuperar as horas de almoço e a cozinha caseira, bem como a diversidade de legumes na mesa.
A autora não oferece receitas prontas. Ela apresenta estatísticas, reflexões, observações, tendências alimentares, após as quais você vai querer, no mínimo, rever a sua própria dieta e selecionar cuidadosamente o que entra no carrinho de compras.
SOBRE O AUTOR
Bi Wilson é uma jornalista britânica, escritora gastronómica e autora de sete livros sobre temas que vão da fraude alimentar à psicologia da comida. Interessada em culinária, cultura alimentar e tendências mundiais. Em 1997, foi semifinalista do BBC Masterchef. Escreve a coluna «Conversas à Mesa» no Wall Street Journal e é cofundadora da organização de caridade TastEd, dedicada à educação alimentar para crianças.
Não foi possível carregar a disponibilidade para levantamento
INFORMAÇÕES DETALHADAS
- descrição
- FAQ
É possível viver simultaneamente no paraíso e no inferno? É, se estivermos a falar do mundo da comida moderna. Por um lado, os nossos antepassados nem sequer sonhavam que os seus descendentes iriam saborear diariamente uvas, carne, latte ou um pedaço de bolo de mel. Por outro lado, estamos a empanturrar-nos de produtos industrializados e snacks, e os alimentos nutritivos transformam-se em veneno.
O que esperar no futuro, se agora estamos a consumir várias vezes mais açúcar do que o recomendado? Quem é responsável: cada pessoa individualmente ou os fabricantes de fast food e snacks? Como é que a diabetes se tornou uma doença infantil na Índia? Porque é que no Chile é proibido colocar personagens de desenhos animados nas embalagens de cereais? Como é que os croutons Flint com sabor a gelatina e raiz-forte se tornaram um fantasma dos pratos que os ucranianos costumavam comer?
Este livro vai chocar-vos, mas ao mesmo tempo assegurar que a humanidade tem futuro. Esse futuro está na mudança de hábitos: abandonar a cultura da impaciência, recuperar as horas de almoço e a cozinha caseira, bem como a diversidade de legumes na mesa.
A autora não oferece receitas prontas. Ela apresenta estatísticas, reflexões, observações, tendências alimentares, após as quais você vai querer, no mínimo, rever a sua própria dieta e selecionar cuidadosamente o que entra no carrinho de compras.
SOBRE O AUTOR
Bi Wilson é uma jornalista britânica, escritora gastronómica e autora de sete livros sobre temas que vão da fraude alimentar à psicologia da comida. Interessada em culinária, cultura alimentar e tendências mundiais. Em 1997, foi semifinalista do BBC Masterchef. Escreve a coluna «Conversas à Mesa» no Wall Street Journal e é cofundadora da organização de caridade TastEd, dedicada à educação alimentar para crianças.