Cerveza: historia y ciencia

Beber cerveza es algo que la humanidad comenzó a hacer desde tiempos inmemoriales. ¿Y quién fue el primer descubridor de esta bebida de lúpulo? ¿Por qué la composición de la cerveza y el pan es similar, pero el resultado del consumo es diferente? ¿Y cómo la combinación de agua, cebada, levaduras y lúpulo se convirtió en un culto de la cultura de consumo masivo?

En este libro, los biólogos Rob Desol e Ian Tattershall muestran cuán complejo es el fenómeno de la cerveza en contextos históricos, culturales y naturales. Este libro es un fascinante viaje a través de la historia, la evolución y la neurobiología con una jarra de cerveza en la mano.