Comida para el cerebro. La ciencia de la alimentación inteligente

Nuestro cerebro es un órgano especial. Su funcionamiento depende directamente de la comida que consumimos. Sin embargo, los consejos que vemos a diario en internet a menudo son contradictorios e inconsistentes. Un día leemos que debemos evitar el colesterol a toda costa, y al siguiente, que, por el contrario, apoya la salud del cerebro. El problema de tales afirmaciones sensacionalistas es que solo una ínfima parte de ellas ha sido rigurosamente comprobada. ¿Qué tipo de comida debe ser para el cerebro? ¿Puede solo el aceite de oliva salvarnos del "Alzheimer"? ¿Qué glucosa necesita nuestro cerebro? ¿Y cómo hacer que nuestra dieta saludable no solo sea nutritiva, sino también deliciosa?