Пиво: історія і наука

Пити пиво людство почало ще з незапам’ятних часів. Та хто став першим відкривачем цього хмільного напою? Чому склад пива і хліба схожий, а результат споживання — різний? І як поєднання води, ячменю, дріжджів та хмелю стало культом масової споживцької культури?

У цій книжці біологи Роб Десол та Єн Таттерсол показують, наскільки складним явищем є пиво в історичному, культурному й природничому контекстах. Ця книжка — захоплива подорож історією, еволюцією й нейробіологією з кухлем пива в руці.