Ель Рубі — Колумбія (колекція) 250 g

Походження: Колумбія
Регіон: Каука — Піендамо
Ферма: Ель-Сіленсіо
Виробник: Робінсон Рівера
Різновид: Гейша
Обробка: Натуральна анаеробна
Висота: 1 960 м над рівнем моря
Дескриптори смаку: Виноград, чорниця, какао, чорний чай, спеції

Лімітована серія · лінія колекції BOSCON

Виразна, насичена натуральна Гейша, вирощена в горах Піендамо, у департаменті Каука, Колумбія. Її ароматичний профіль поєднує темні фрукти, какао та спеції з чистою, комплексною структурою, створюючи інтенсивну й вишукану чашку з виразними нотами стиглого винограду та чорниці, доповненими тонкими відтінками какао, чорного чаю та спецій. Яскрава кислотність і соковите тіло забезпечують збалансований, тривалий післясмак, який особливо добре розкривається в еспресо.

Вирощена виробником Робінсоном Ріверою на його фермі в горах Кауки неподалік Піендамо, де висота, клімат і вулканічний ґрунт сприяють формуванню кави зі складним ароматичним профілем. Ця Гейша натуральної обробки походить із лоту MC-15, вирощеного на висоті 1 960 метрів, де повільне дозрівання плодів концентрує цукри й ароматичні сполуки. Лот ферментували за контрольованим процесом — 48 годин анаеробної преферментації в ягодах із подальшим повільним сушінням на відкритому повітрі, — щоб зберегти інтенсивність і чистоту фруктових нот. У результаті вийшла кава з виразними відтінками темних фруктів, какао та спецій, соковитим тілом і тривалим післясмаком, що нагадує чорний чай.